неделя, 20 януари 2013 г.

Allioli

•Ingredients: Olive oil, 1 yolk, 1 or two garlic cloves (depending on how hot/strong you want it to be) and salt.



•Put some salt in the bottom of the recipient so that when you smash the garlic it doesn’t jump out of the recipient.
•Smash the garlic.
•Add the yolk to the recipient and start stirring the the mixture always same direction until you get an homogeneous texture.
•It should look this way.
•Start adding olive oil, little by little. Use one hand to stir and the other to add the oil. Stop with the oil for a little while and keep on stirring always same direction. You will see that it gets more consistent.
•Keep on stirring and adding olive oil.
•The sauce is getting thicker. See the picture. Keep on stirring and adding olive oil.
•The sauce will get so thick that the wooden tool stands alone.
•The more olive oil you add the more sauce you will get. Stop when you think you have enough.
•This is a typical catalan sauce, from the northeast of Spain. Originaly it was made only with garlic (all) and oil (oli) this is where the name comes from.
•It’s very important to use a good olive oil, if possible extra or virgin olive oil. Also if you take the egg out of the fridge a while before starting the sauce it’s better.
•Never use the sauce two days after you made it. You could get salmonelossis.

Решете се правилно


19 януари 2013 | 14:14
Косата се нуждае от ежедневни грижи. Редовното сресване (най-добре два пъти на ден) е от голямо значение за състоянието й.
При ресане се стимулират нервните окончания на скалпа, като по този начин се активизира кръвообращението и косата става по-здрава и расте по-бързо.

Зъбците на гребена или четката трябва да са със заоблен връх, за да не нараняват кожата. Сресването вентилира добре косата и до известна степен я почиства, премахвайки праха. При мазна коса, задържаща повече прах, се препоръчва да ползвате гъст гребен със слой хигроскопичен памук в основата на зъбците.

При дълга коса сресването трябва да започва от върховете, а при къса коса – от корените. За къса коса ползвайте само гребен. Ако дължината надвишава 25-35 см. най-добре ползвайте първо четка, а после вече гребен.


С четка безболезнено ще разрешите дълга и оплетена коса. Ако е много дълга, трябва да я фиксирате на кичури близо до скалпа и да ги разрешите по цялата дължина. След тази подготовка косата лесно се сресва и подрежда с гребен. Старайте се да не разтягате косъма при разресване и да поддържате четките и гребените си чисти.

Гребените обикновено се правят от твърда гума (ебонит), затова ги почиствайте с топла (но не гореща) сапунена вода. В гореща вода ебонитът омеква, придобива сивкав цвят и се обезформя. Особено важно е да почиствате редовно четките си за коса. Четката се замърсява по-бързо от гребена заради гъстотата на зъбците. Трябва да се почиства веднъж на 2-3 дни с разтвор от сапун и амонячен спирт. Измиването става лесно с обикновена четка за ръце. Преди да миете четката за коса, почистете я от останалите косъмчета и пърхот.


Пърхотът се изтръсква лесно с удар по твърда повърхност, при това оплетените замърсявания падат към върха на зъбците. Почистете ги с рядък гребен или остър шиш. Четката се измива лесно с резки удари на зъбците по повърхността на сапунена вода. След измиването я изплакнете добре, подсушете я с кърпа и я оставете да изсъхне. Важно е да почистите и задната страна, която също влиза в контакт с косата.

Всеки човек трябва да има собствен гребен и собствена четка. Недопустимо е тези атрибути да се ползват от двама и повече души, тъй като пренасят микроби и други микроорганизми. При миене, ресане и втриване на балсам/серум механичното въздействие води до падане на известен брой косми. При това обаче окапват старите и „мъртви“ косъмчета. Имайте предвид, че жизненият цикъл на един косъм е около 4 години. Умерената загуба на косъмчета е нормално явление, особено през пролетта и есента.


За едно денонощие е нормално да паднат до 80 косъма. Те окапват заедно с луковицата/корена, но фоликулът, в който се заражда новият корен, остава в кожата. Затова косата пораства отново. Ако косопадът е засилен и изгубеният обем не се възвръща по естествен път, това е признак за заболяване (нарушения на нервната и ендокринната система или на метаболизма). В такива случаи простите хигиенни мерки не са достатъчни и трябва да потърсите лекарска помощ.

Б 52


Съставки за коктейла Б 52:

30 мл „Калуа”
30 мл „Бейлис”
30 мл „Коантро”

Начин на приготвяне:

Налейте първо „Калуа”, после „Бейлис” и накрая „Коантро” в ниска чаша за ликьор или в обикновена ниска чаша. Не разбърквайте и не размесвайте. Би трябвало съставките да образуват три слоя.


Банани фламбе


Необходими продукти:

2 банана
4 с.л. захар
2 с.л. олио
1/4 чаша бял ром
1 зелен лимон ( лайм ), изцеден

Начин на приготвяне:

1. Обелете и разполовете бананите по дължина.
2. Нагорещете олиото в тиган. Пържете до златисто в продължение на 5 минути от всяка страна.
3. Добавете захарта и излейте рома. Запалете рома. Оставете на котлона още 2 минути.
4. Поръсете с лимоновия сок и сервирайте веднага.


Чийзкейк с боровинки